【食育】★おせち料理★の話し❤

食育季節のお料理公開中

 

 

 

 

 

 

皆さん、こんにちは
ひかり歯科クリニックです🤗

今年もあとわずか！
お節料理の季節がやってきますね。

お節料理のお重の秘密
ご存じですか？

️重箱は上から、
「一の重」
「二の重」
「三の重」
「与の重」
　（四は「死」を連想させて縁起が良くないとされる）
「五の重」
と呼びます

　　　　　　　

️中身は？
一の重は、

「祝い肴」「口取り」を詰めます。
栗きんとん、黒豆、数の子、かまぼこ、ごぼうなどの縁起物

二の重は、
「焼き物」を詰めます。

縁起物の鯛や海老などの焼き物や、鴨ロースなど。

鰤は出世魚なので、冬のお祝い事の際に多様される魚です。

三の重は、

「酢の物」を詰めます。

紅白なます、菊花かぶ、酢蓮根、小肌粟漬など。

 与の重は、

「煮物」を詰めます。

蓮根、里芋や八頭、クワイ、人参など山の幸を使った煮物。

 五の重はなんと「空箱」ビックリ️

「控えの重」といわれ、将来の繁栄・発展の余地という意味を込め、なにも詰めずに空箱。

おせち料理は、
縁起が良い奇数（3、5、7）の数を用意するそうで、
更に幸福を重ねる意味も込め、
重箱を５段にするのだそうです

おせち料理に使用される食材は、縁起のよいもの

それぞれに意味と理由がありますよ

クリニックに展示してますので、
良かったら見て下さいね

レシピのコピーも置いておきますので、
来年のお節料理の参考にして下さいね

ひかり歯科クリニック副院長
@hikari_dc_shiesensei

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